原材料を見よう～ソ『株式会社中村屋／新宿中村屋』

「インドカリー　ビーフスパイシー」

• 全国のスーパー・コンビニエンスストアで発売
• 価格は386円（税抜）、417円（税込）

原材料
ソテーオニオン（中国製造、国内製造）、真空調理ビーフ（牛肉、発酵調味料、その他）、じゃがいも、りんごパルプ、カレー粉、トマトペースト、水あめ、食用油脂（なたね油、ラード）、デーツピューレ、マンゴーピューレ、ヨーグルト、ビーフエキス調味料、ポークエキスパウダー、小麦粉、ウスターソース、チキンエキス、ココナッツミルクパウダー、食塩、砂糖、しょうがペースト、にんにくペースト、香辛料、酵母エキスパウダー、バター、香味油／増粘剤（加工でん粉）、着色料（カラメル）、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ）、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、（一部に卵・乳成分・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む）

Focus「ソテーオニオン」

あめ色

「ソテーオニオン」は、水分をとばしながら、あめ色になるまでじっくり炒めた”玉ねぎ”のこと。ソースを口に含むと、玉ねぎの素材感が感じられます。

カレーのタイプに合った玉ねぎ

「インドカリー」シリーズは、「ビーフスパイシー」を含め計6種類あります。すべてで玉ねぎが使われていますが、原材料欄に「ソテーオニオン」と記載があるのは、「ビーフスパイシー」「ベジタブル」「濃厚マイルドチキン」の3商品。ほかの商品は、「乾燥オニオン」や「玉ねぎ」など異なる原材料名で書かれています。

なぜ、「ビーフスパイシー」が「ソテーオニオン」なのか聞いてみました。 「カレーのタイプに合った玉ねぎをセレクトしています。『ビーフスパイシー』はスパイシーなカレーなので、味の奥深さを出すために、コクのあるソテーオニオンを使用しています。」（同社食品企画部）。（掲載：2025年2月）